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发布时间:2025-09-10
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#头伏饺子二伏面 #记录生活 #我的厨房日记 #小开条 #生活就是一碗面 今天拍了我做小开条的详细过程,其实很简单,夏天用凉水,其余季节用温水,面和的必须软,和饺子面一样,你和的硬了,真的的是多揉多醒也挽救不了,最少揉三次面,每隔十来分钟去揉一次,边揉边摔面也行,不要偷懒,面揉好了,你可以把面直接抹油放冰箱冷藏,也可以和我一样,把面切好再冷藏,最少半个小时以上,记得抹油啊!为什么把面冷藏?就和我做面包一样,这叫水合法,面在冰箱冷藏的过程中,它会变得有筋性,所以特别好拉面,就和面包的手套膜一个意思,所以哪一步都不要省略,你一定能做好,爱吃小开条的试试吧!😂
2025-07-30 14:02:39
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